料理講師&料理研究家 杉本　敏のレシピメソッド

今年の新しいミックスハーブが完成しました
一昨年に登場したミックスハーブのリニューアル版

スパイスメーカーとのコラボです



より香り豊かに、より使いやすく、各種ハーブを再チェック

オレガノ・バジル・タイム・ローズマリー・マジョラム・カルダモン・ガーリック

従来品との違いは
パセリがなくなって、代わりにカルダモンが追加
そして各ハーブの分量やバランスも調整し直しました

15ｇ入り　　500円
従来から、コストもダウン
よりお求めいただきやすくなりました

当ユニットのクッキングセミナーにて購入いただけます



ご希望の方には定形外郵便で送付可能です「限定数」

オリーブオイルのソースに、
マリネに、そのままサラダに、お魚、お肉なんでもＯＫです


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塩麹・白みそ・マヨネーズ・白だし・オリーブオイル
これを混ぜます、しっかりと

そしてちょっとお水で味の濃度を調整
青海苔少しです＾＾


これをお造り用のサーモンに回しかけるだけ



おいしいイタリアンのカルパッチョの塩麹アレンジ版の完成です

白身の場合はマヨなしでＯＫ！





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当ユニットの活動も４周年を迎え、５年目に入りました




日頃のみなさまへ感謝の意味を込めて
イベントを開催いたします「入場無料」



５月２７日　日曜日　１２時～１５時半
宝塚市　阪急売布神社駅上　ピピアめふ4階

当日は
当ユニットのお取引会社さまなどのバックアップもいただき



お越しいただくみなさまに、
前菜の試食・ワインの試飲・オリーブオイルのテイスティング
イタリア食材の試食・珍しいパスタのご紹介・キッチンウェア・キッチングッズの販売など

たのしいイタリアの市場「メルカート」を開催します





☆入場無料☆
混雑が予想されますので
ご予約の上ご来場をお勧めします




未成年の方は、保護者同伴の上ご来場ください
アルコールの試飲がございますので、電車・パスなどご利用の上お越しください




来場時にかんたんなアンケートにご記入頂きます
また
開催側の都合により、ご入場を制限させて頂く場合がございますので
あらかじめご了承ください


お問い合わせ・お申し込みは
recipelabpp@yahoo.co.jpまで


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イタリアで赤より優れたヴィンテージの白を作り出している
ヴィエ・ディ・ロマンス
三代目ジャンフランコ・ガッロ氏




北の巨人と呼ばれるヴィエ・ディ・ロマンスの白ワインは
一世紀の重みがあります

数々の白をテイスティング



土着品種のフリウラーノ、
ソービニオンブランの2009、2010
シャルドネ
マウルス「メルロー」唯一の赤

どれも最高のお味ですね

今後ファンになりそうなワインです
イタリア北の白ワインファンにはお勧めです

今日は
吉野杉の樽酒で有名な長龍さん
今は飯田グループとして日本酒にとどまらず、ワインの取り扱いも関西でも断トツに

今日はその飯田さんのイタリアワインのインポート商談会に行ってきました

当ユニットでは飯田グループさんの社員厚生料理教室を担当しております
ワインにあうおつまみのセミナーや
女性社員向けの野菜でインナービューティーレッスンなどを実施しています



イタリアの北から中部、南にシチリア、サルディーニャ・・・
赤と白の競演です

まずはスプマンテ　　いいヴィンテージが2300円とめちゃリーズナブルで
辛口のおいしいタイプ、日本ではこれからヘビーローテになるでしょう

そして北はピエモンテ
今回はガヴィでなく、アルネイスのいいのが入ってます
これは、定番で扱うことにしました




そして
オリヴィエート　コスパのよい白です
シチリアの白とサルディーニャの白もちょっと待ったり系でお肉にもまけない風味で◎

そしてカルピネータ・フォンタルピーノのジョイアが作るトスカーナの赤
キャンティ・クラシコとキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ、その他の土着品種

しっかりと出ている上質なサンジョベーぜの良さがポイント
とても女性ワイナリーとは思えない力強いワインですね




キャンティーは生産者と製品にムラが出る種類ですが、
ジョイアのものは最高品質です　もちろんDOCG

各地のセミナーで使用していきますので
みなさんお楽しみに！


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在庫切れしていました
ポルチーニが入荷しました




15ｇ　500円 お安くなりました

定形外郵便にてお送りできます




お問い合わせ・お求めは
recipelabpp@yahoo.co.jp



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