料理講師 杉本　敏のかんたんレシピメソッド

鶏団子、おいしいですね＾＾
つくねとか、ですね

私の団子はいたってシンプルです



鶏肉の胸肉を買ってきて
ひたすら、包丁でたたきます
ここにしっかりめの塩とたっぷりの生姜と玉ねぎです
卵黄にごま油で、ひたすら粘りが出るまで混ぜ混ぜします

これをスプーンですくいながら
お酒を入れて沸騰させたお湯に入れていきます



直接お鍋には入れません
ここで、さっとボイルすることで、臭みと灰汁を取ります

そうすると、美味しいお鍋のスープが濁らずにおいしくいただけます


ちょっとした手間ですが、美味しさは数倍になりますので
お試しくださいね

灰汁を取った茹で汁は、立派な鶏スープにもなってくれますよ＾＾



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カジュアルでリーズナブル
たくさんのブドウ品種から、作られるイタリアワイン

デイリーに飲めるワインを
産地別・ブドウ品種別でテイスティングしませんか？




お気に入りのワインを見つけるチャンス！
白と赤にぴったしのアンティパストも準備

ワインの基本から、ワイン選びのハウツー
ワインの常識と好みのチョイスメソッドまで
楽しく、またしっかりとお勉強です



2月10日　金曜日　19時より～約2時間
限定6名様　　参加費　4200円　ペア参加の場合　お一人3675円
イタリアワインの代表的な白と赤をテイスティング
前菜4種とともに

開催場所　KITCHEN LAB "R" 伊丹市稲野町　　阪急伊丹線稲野駅1分
お車でのご来場は固くお断りいたします
お友達・ご夫婦でお越し下さい

お問合せ・お申込は
kitchenlabpp@yahoo.co.jp まで


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大阪よみうり文化センター神戸にて
この4月より
新規講座を開始します
3月は体験レッスンも準備しました



ワールドスパイス調合セミナー

3月09日　体験レッスン　2000円　税込

4月13日　オリジナルブレンドのカレースパイス作り

5月11日　「魚醤」アレンジのエスニックソース

6月08日　にんにく・唐辛子・ごま油などで作るオリジナルの中華ソース


毎回　金曜　13時半～15時開催
受講費　3ヶ月　10800円　税込　　「一回3600円」

お問合せ・お申込は
recipelabpp@yahoo.co.jp まで

大阪よみうり文化センター神戸
住所 ： 神戸市中央区栄町通1-2-10　読売神戸ビル7・8・9階　
最寄駅 ：JR元町駅、神戸市営地下鉄旧居留地・大丸前
三宮から徒歩で10分程度です

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なんばパークス産経学園の
地中海式オリーブオイルクッキングレッスンは、
通常の入会金5250円が、当ブログよりお申込の場合、免除となります



次回は2月23日
チーズとオリーブオイルとワインのマリアージュです

19時スタート20時半終了となります

今日のレッスンでは
鶏肉のおいしいイタリアン！
絶対に柔らかく作れるメソッドがあります

みなさんしっかりと頭に叩き込んでいただきました

そして聖護院大根で前菜です
これも、とってもかんたん！5分で完成のスピードレシピ



パスタはきんぴらです
ゴボウのおいしい下ごしらえなどもお教えさせて頂きました

ワインとともと頂きました！
当レッスンでは、ワインが出ます！

うれしいですね
せっかくのイタリアン、地中海料理ですから
おいしいワインも必須ですね



ぜひお越し下さい

お問合せ・お申込は
recipelabpp@yahoo.co.jp まで

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当ユニット
RECIPE LAB piattopiattoでは
多彩な内容で食のイベント＆定期セミナーを開催いたします


阪急西宮ガーデンズ
3月に
イタリアン調味料のメソッドセミナー
自然食材を使った和風イタリアンの前菜


よみうり文化センター千里中央
4月に
地中海式オリーブオイルレッスンイベント


JEUGIAカルチャーイオンモール伊丹昆陽
1月にファミリークッキング「手打ちのパスタ」
2月にイタリアンフェア「ワイン＆オリーブオイル、ダイニングメソッド＆デコラ
3月にファミリークッキング「手作り和菓子」


JEUGIAカルチャーららぽーと甲子園
2月に
バレンタインデー作るフライパンでかんたんスイーツ
オシャレなアンティパストとイタリアワインの調べ


JEUGIAカルチャーKYOTO
2月に地中海式オリーブオイルレッスン
3月に京野菜のイタリアン前菜とワインのマリアージュ

つかしんカルチャー
3月に
クッキングアラカルトイベント


ピピアめふ
5月に
お酒に合うおつまみクッキングイベント


また、各種クッキングセミナーを
下記カルチャーサロン各地にて、4月から定期開催！


近鉄文化サロン阿倍野
マンマ直伝かんたんイタリアン「昼の部＆夜の部」
地中海式オリーブオイルレッスン
男子厨房に入ろう！男の料理教室
アレルギー対応クッキング
はんなり京都のおばんざい講座
エコベジソムリエの野菜の使いきり講座

近鉄文化サロン奈良
地中海式オリーブオイルレッスン
エコベジソムリエの野菜の使いきり講座


阪急西宮ガーデンズ
イタリアン調味料のハウツーメソッドセミナー
ジャパニーズイタリアンセミナー


なんばパークス産経学園
地中海式オリーブオイルレッスン
岩熊家のおうちごはん講座
ワールドスパイスセミナー


神戸フェリシモ
イタリアワイン＆オリーブオイル紀行


大阪よみうり文化センター
「高槻・天満橋・伊丹・京都・和歌山・堺」
よみうりオリジナルクッキングセミナー



大阪よみうり文化センター神戸
ワールドスパイスセミナー


JEUGIAカルチャーイオンモール伊丹昆陽
地中海式オリーブオイルレッスン
百均グッズで楽しむ、おうちダイニングメソッド
パスタデコラアート
ファミリークッキング


JEUGIAららぽーと甲子園
ファミリークッキング
地中海式オリーブオイルレッスン


JEUGIAカルチャーKYOTO
イタリア料理紀行


JEUGIAカルチャー石山平和堂
親子で楽しいベジフルクッキング


JEUGIAカルチャークロスモール
ワールドスパイスセミナー
ナチュラルごはんクッキング


JEUGIAカルチャー光明池
ナチュラルごはんクッキング


JEUGIAカルチャーイオンモールりんくう泉南
エコベジソムリエの野菜セミナー


JEUGIA千里セルシー
イタリア料理紀行


JEUGIAイオンモール橿原
エコベジソムリエの野菜セミナー


つかしんカルチャー
お魚のさばき方教室
地中海式オリーブオイルレッスン
いまこそ知りたい保存食セミナー
おうちダイニングメソッド
エブリデイ野菜でGOGO講座


明石SEAT CLUB
地中海式オリーブオイルレッスン
はんなり京都のおばんざい講座

ぜひ
お近くのサロンにお越し下さい

詳しい開催内容・日時などのお問い合わせは
RECIPE LAB piattopaitto
recipelabpp@yahoo.co.jp まで

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