Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信

おうちでイタリアン☆★☆

旬の野菜、アスパラガスを使って
前菜とパスタを作りましょう

さっと茹でる・・・これがメソッドです

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前日に炊いていた大根です
すっかりと柔らかくなっていまして

もういちど
風呂吹きとかで食べるのもな～～～
で、ソテー、ステーキにしました

ソースには
アンチョビとバター、そして仕上げの醤油で。

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高野豆腐です
凍り豆腐ですね。

出汁を含んでくれると、とっても美味ですよね～

今日は
この高野豆腐
ちょっとした癖のある香りを上手に抜いて
おいしい一品、イタリアンに仕上げましょう

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カレー。
国民食になってますね、日本の。

今ではいろんな種類のカレーが存在しますし、
おうちでオリジナルなカレーもいっぱいあって
どれもおいしいですよね♪



今日はいつものカレーにトマトソースを使うタイプ
ちょっとイタリアンな風味で仕上がります☆

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サルティンボッカ。

ポンとお口に。。。みたいな意味合いのお料理です＾＾

お肉を生ハムで巻いてソテーが一般的ですが
今日は無農薬の野菜で作りました

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サーモンっておいしいですね＾＾

お造りもいいし、お寿司やムニエル、と大活躍です＾＾

今日は
そのサーモンでイタリアンの前菜、カルパッチョに

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小松菜です。
よくほうれん草と比べられたりしますね＾＾

栄養価は小松菜のほうが数段上ですし、
調理が楽で、日持ちもいい、グッドな野菜ですよね！

今日は
これを軽くボイルしてから
モッツアレラチーズと併せます。

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春キャベツがおいしい時期です。
やわらかい葉っぱは、生でもおいしいですし、ちょっと茹でたり、焼いたり＾＾


今日は
この春キャベツを茹でるんですが
お水やお湯でなく、オリーブオイルで茹でましょう

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突然の来客や、ちょっとした週末・休日のおもてなしに、
イタリアンな前菜・アンティパストはいかがっすか～＾＾

とってもかんたんに作れますし、見た目も豪華にワインも進みますよ～

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おうちでイタリアン☆

今日はいつものポテトサラダをちょおっと、雰囲気変えてイタリアンに。

モッツアレラとパルミジャーノ。
どちらもイタリアンチーズの代表格

モッツアレラはフレッシュタイプ
パルミジャーノは熟成タイプ

異なったチーズが出会ったとき、ポテサラは立派な一品と早代わり☆

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