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☆鶏の肝&砂ずり。生姜たっぷりの甘辛く炊いたんは、ご飯のお供に最高☆ [おばんざい&惣菜]

鶏の内臓系、
肝と砂ずりです。

そんなに高くないし、意外とあっさりですから
栄養も満点なんで、常備のおかずでもいいですね~

出来たら、心臓付の肝見つけましょう
得した感じですからね

kimo1.JPGzuri2.JPG

どちらも艶々しているのが新鮮な証拠ですから
よく注意してくださいね

鮮度の悪いのは、うっすらと白っぽいですので。

ともに
しょうがたっぷりで炊いていきましょう
醤油酒みりんに砂糖や蜂蜜
お出汁タイプと、各家庭の味に仕上げましょう

ポイントは一度ボイルでふきこぼして
臭みと灰汁を取ってしまってから、新たに煮ましょう
お酒たっぷりのお出汁と生姜で煮るのがポイントです

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秋の行楽弁当や炊き立ての白いご飯、キャラ弁やデコ弁にも使って
栄養バランスにも注意してあげてくださいね

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コメント 2

hatsu

酒の肴に良さそうですねー♡
by hatsu (2010-10-15 06:25) 

Bin

>hatsuさま
焼酎など、いかがでしょか!!
by Bin (2010-10-15 19:53) 

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