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☆白しめじとほうれん草のクリーミィーパスタ。ミルクで作るヘルシーソース☆ [オリジナルパスタ]

クリーム系のパスタも人気のパスタですね~
おいしいですよね
コクがあって、なめらかで、濃厚なら、最高の味です

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しかし、おいしい反面、高カロリーであるのも事実です。
生クリームを使用すると、かんたんにおいしい濃厚なクリームソースになりますが

今日は、ライトタッチでカロリーも30%程度違ってくる
牛乳をつかってのクリーミィータイプです

フライパンで、アンチョビとオリーブオイル
香りが出たらシメジ投入、アンチョビが入ると、ベーコンやハムなどの動物系旨みが
なくても大丈夫です、しっかりとコクが出ますよ

s-IMG_0981.jpg

そこにコップ一杯の牛乳入れて、7~8割程度まで煮詰めて
味見、塩気はアンチョビで十分、足らなければちょっとだけお塩を

細かくカットしておいたほうれん草と、茹で上がったパスタとともに
フライパンに入れて、暖かいうちによく絡めましょう

決して炒めないように注意です^^

s-IMG_8859.jpg

最後に挽き立てコショウや、ミックスハーブ、パルミジャーノなど、お好みでトッピング
おいしいヘルシータイプのクリーミィーパスタの完成です

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ダー

めっちゃ参考になりました♪ ヾ(^▼^*)ノ

by ダー (2011-03-03 13:21) 

みち

今日の夕飯にカルボナーラを作りました。
ワンプレート料理なので、ハムと青菜を加えて…
美味しかったです^^
このパスタも、とっても美味しそうですね~。
by みち (2011-03-04 00:16) 

vocalise

美味しそう♪自宅に戻ったらぜひトライしてみたいと思います!
PS:ハーブありがとうございました!現在実家に短期滞在中のため実物はまだ見れていないのですが(旦那さまより届いているよとの報告を受けました)使うのが楽しみです!!
by vocalise (2011-03-04 10:27) 

カエル

あれから、クリームソースは牛乳で作るようになりました。
作る頻度も上がりましたよ!
by カエル (2011-03-04 10:53) 

Bin

>ダーさま
おいしいですし、かんたんです

>みちさま
もうカルボナーラは、完璧っすね^^

>vocaliseさま
ぜひ、ミックスハーブ使ってみてくださいね

>カエルさま
これもマスタ~!っすね
by Bin (2011-03-07 18:13) 

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